생일 썸네일형 리스트형 미역국 프로젝트 미역국 프로젝트 '... 음 ... 다음 차례는 조랭이떡만 하게 자른 가래떡을 넣고, 뜸을 들인 뒤 멸치 액젓과 국간장으로 간을 하라 하였다. 조랭이가 뭔지 잘 몰라 그냥 설날에 집에서 공수한 가래떡을 4개 넣었다. 그리고 이 미역국을 위해 생전 처음 사 본 멸치 액젓을 한 숟가락 넣었다. 국간장을 넣고 5분여 끓였다. 뽀얗게 아기 침 같은 국물이 베어나왔다. 글쓴이는 미국역이 단순한 음식이지만 이렇게 단순한 재료로 만든 음식일수록 맛을 내기는 더욱 어렵다고 하였다. 이런 음식일수록 하나의 공정이라도 빼먹거나 서툴렀다가는 금세 태가 나고 맛없는 음식이 된다고 하였다. 떨리는 가슴으로 국물 한 숟가락 입에 넣었다. 생각보다 꾀 괜찮았다. 아침에 더 끓이면 더 깊은 맛이 베어나올 것 같았다. 아침 일찍 미역.. 더보기 이전 1 다음